2020 yılında en iyi diyetler arasına giren “MIND” Diyeti nörodejeneratif hastalık oluşumunu önleyerek Alzheimer ve beraberinde gelişen unutkanlığı azaltıyor. DASH ve Akdeniz diyetinin biraraya gelmesiyle oluşan “MIND” diyeti, zamanla gelişen beyin hasarını önlemede ve bilişsel fonksiyonları korumadaki üstünlüğüyle biliniyor.
“MIND” diyetinde yer alan unutkanlığı azaltan bazı besinler şöyle sıralanabilir.
- TAM TAHILLI BESİNLER
Beyin hücrelerinin enerji ihtiyacının karşılanmasında B grubu vitaminler gereklidir. Tam buğday, karabuğday,
çavdar, bulgur, yulaf ve kurubaklagiller B vitaminlerinden zengindir. - YEŞİL SEBZELER
Beyin oksidasyonunu engelleyen ve nörotransmitter oluşumunu destekleyen demir içeriği yüksek olan besinler
koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. Ispanak, kale, karalahana, roka, pancar yaprakları, turp otu, marul, maydanoz, tere
ve brokoli gibi besinler her gün sofralarımızda yer almalıdır. Ayrıca karoten içeriğiyle ön plana çıkan havuç,
balkabağı gibi yiyecekler ve likopen içeriğinden zengin domates, beyin sağlığı için faydalı besinlerdir. - RENKLİ MEYVELER
Yüksek antioksidan içeriğiyle beyin hücrelerinin sağlıklı yaşlanmasını sağlayan C vitamini, portakal, mandalina,
greyfurt, kivi , ananas, çilek ve limon gibi sarı-turuncu meyvelerde bolca bulunur. Ayrıca polifenol ve resveratrol
içeriğinden zengin kırmızı-mor orman meyveler de Alzheimerı önleyici etki gösterir. Yapılan çalışmalarda, MIND
Diyetinde, haftada en az iki porsiyon yaban mersini, böğürtlen, ahududu gibi kırmızı-mor orman meyvelerinin
tüketimi önerilmektedir. - YAĞLI TOHUMLAR
Bilişsel fonksiyonların devamlılığını sağlayan en önemli bileşenlerden biri selenyumdur. Besinlerin selenyum
içeriğinin, yetiştiği topraktaki selenyum miktarına göre değişiklik gösterdiği bilinmektedir. Yapılan çalışmalarda
selenyum miktarı ve biyoyararlanımı en yüksek olan besinin brezilya fındığı olduğu ve brezilya fındığı
tüketiminin plazma selenyum seviyesini artırarak unutkanlığa karşı koruyucu olduğu belirlenmiştir. Ayrıca kaju
fıstığı ve ay çekirdeği de selenyumdan zengindir. - YUMURTA
B12, çinko ve proteinden zengin olan yumurta özellikle beyin hücrelerinde hasara sebep olan yüksek homosistein
düzeyinin azaltılmasında rol oynayarak demansı önler. - BALIK
Özellikle soğuk su balıklarında ve deniz ürünlerinde çokça bulunan omega-3 yağ asitlerinin Alzheimer ve demans
riskini düşürdüğü belirlenmiştir. Haftada en az 1 kez balık ya da deniz ürünleri tüketilmelidir. - PROBİYOTİKLER
Yaşlanmayla azalan bağırsak mikrobiyotasındaki çeşitlilik nörolojik hastalıklara ve hücre hasarına sebep olur. Bu
sebeple yoğurt, peynir, kefir, kımız, ayran, turşu, boza, tarhana, şalgam suyu, hardaliye gibi fermente besinler
tüketilmeli ve disbiyoz durumunda gerekli probiyotik takviyeler alınmalıdır. - YEŞİL ÇAY
Yeşil çayda bulunan polifenollerden “epigallo kateşin gallatın” yüksek antioksidan aktivitesi sayesinde sinir
sistemini koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir. Yapılan çalışmalarda günde 500 ml ve daha fazla yeşil çay
tüketenlerde demans gelişme riski daha düşük bulunmuştur. - ARI ÜRÜNLERİ
Yüksek antioksidan, antikanser, antiinflamatuar ve antioksidan etkisi olan arı ürünlerinin terapötik(tedavi edici)
etkisi olduğu bilinmektedir. Yapılan çalışmalarda apitoksinin(arı zehri) içerdiği aktif moleküller sayesinde
Alzheimerda olumlu yanıtlar oluşturduğu belirlenmiştir. Tüm bu besinleri beslenme planınıza eklerken Alüminyum alımına da dikkat etmek gerekir. Yüksek alüminyum
alımı nöropatiyi artırarak Alzheimera sebep olabilir. Deforme olmuş alüminyum tencere ya da kaplar, folyo ve
içme suyu alüminyum bulundurur.
DİYETİSYEN HANDE GÜNGÖR
